Las flores de Angelopolitano

Con un muy buen sabor de boca, con una anécdota de encuentros, es que retomo la pluma y el papel… bueno, el teclado y la pantalla, regresando al blog con una gran recomendación culinaria: Angelopolitano.

Ubicado en una zona de gran competencia entre restaurantes, la Roma Norte, más específicamente en la calle de Puebla 371 es que se encuentra el Angelopolitano, un restaurante que definitivamente se ha colocado entre mis favoritos y que me sorprendió como ya hace un tiempo ningún otro lo había logrado.

He de confesar que a pesar de tener un tiempo abierto, nunca había decidido firmemente ir a conocerlo sin embargo, esta semana a través de las redes sociales, me enteré que Angelopolitano estaría presentando un festival Chino-Poblano y que mejor manera de festejar mi cumpleaños que haciendo una de las cosas que más me gusta: comer.

La experiencia fue grata desde el recibimiento pues todo el personal es muy atento, lo que si les recomiendo es hacer reservación pues el lugar se llena y aunque el tiempo para entrar no es desmedido en verdad no quieren esperar a probar las delicias que el chef Gerardo Quezadas tiene para nosotros.

La carta es bastante extensa cimentada  en la cocina poblana y dándole forma con las propuestas que el chef tiene para nosotros marcando el distintivo del lugar, sin embargo lo único que probé de esta fueron las chalupas poblanas que traen de inmediato una explosión de sabor, en la que una salsa verde muestra la cara fresca del plato y la salsa roja nos deleita con un sabor más profundo pudiendo decir que las chalupas fueron traídas desde la misma Puebla. 

La razón por la cual no probé más de la carta es la misma razón que me llevó a  Angelopolitano: su festival Chino-Poblano. Esta experiencia gastronómica comienza con unos rollos primavera que se cruzan con la comida mexicana mediante el chile poblano y el elote que predicen lo que será un agasajo de sabores, continuando con una sopa de wontton y hongos cuyo aroma llama la atención desde que se van acercando a la mesa para servirte esta excelente propuesta, posteriormente un pollo cantonés pero con una salsa basada en el mexicanísimo chipotle  que hacen de este platillo algo único y verdaderamente delicioso, es dulce y es picante, una textura agradable siendo crujiente al exterior y suave por dentro sin perder en ningún momento el balance de los distinto sabores que conforman el plato, finalmente y para cerrar de manera impecable llegan las enmoladas de pato con un sabor inigualable demostrando la razón por la cual Angelopolitano ha recibido reconocimientos como una de las mejores propuestas de la comida mexicana hoy día, un mole de gran calidad y sabor.

 

 

¿Y las flores? Para entenderlo tienen que ir y probablemente nos encontraremos pues Angelopolitano me ha ganado para convertirlo en unos de mis restaurantes favoritos.

Expuesto

Hace unos días salió como tema de conversación la práctica que hoy día realizan las empresas antes de contratar a un candidato: revisar todos los perfiles que tiene en las diferentes redes sociales.

Por supuesto que este tema causo polémica; de entrada podría considerarse como una invasión a la privacidad ya que por lo general los que contamos con algunas o varias redes sociales no las utilizamos precisamente con motivos laborales, ya se que existe LinkedIn con esta finalidad pero hablo de las demás, y publicamos una infinidad de cosas que muchas veces no pasa por filtros y de repente too late. Pero ¿en realidad es una invasión a la privacidad? Al final uno puede decidir la configuración de seguridad en sus perfiles y elegir quienes pueden ver que cosas y limitar ciertos contenidos para distintos grupos, entonces si tu perfil es abierto estás otorgando implícitamente la posibilidad o derecho a que cualquiera (incluyendo las empresas) pueda ver tu información y publicaciones por lo que no sería una invasión a la privacidad ya que en caso de no estar de acuerdo con esto, tan fácil como limitar los accesos.

Independientemente de si tu perfil es público o no, ¿qué tanto te puede decir este perfil sobre la calidad del trabajo de una persona? Habrá quien diga que mucho, otros dirán que poco y es que en mi caso personal, creo que es muy distante lo uno de lo otro, vaya, todos hemos tenido una borrachera, fotos comprometedoras, comportamientos no tan bien vistos pero eso si, nuestro trabajo es impecable. Esta bien, se que a ninguna empresa le gustaría tener la fama de que sus empleados son unos borrachos empedernidos pero hay otros temas más sensibles pero que son motivo de discriminación, quizás no en todos los países ni empresas pero si en algunas cuantas bastantes jeje aquí en México.

¿Creen saber cuál es ese tema? Pues si, la inclinación sexual de cada uno de nosotros, y el problema no se presenta para la supuesta mayoría heterosexual, pero ¿qué pasa cuando uno es abiertamente gay? No creo que por estar en esta situación el trabajo de una persona sea de menor calidad, al contrario, en algunos casos es mucho mejor pero, la cuestión importante es que para algunas empresas es una imagen que no quieren tener relacionada con ella y en procesos de contratación, muchas veces los candidatos son bateados por ser homosexuales y no esconderlo. En este caso ya el problema no es la red social, ya que puedes tener tu perfil como privado pero ¿por qué tener que aparentar ser alguien que no eres para no ser discriminado?

Afortunadamente en mi caso, el trabajo que realizo habla por mi, nunca he ocultado nada pero tampoco lo voy gritando, vaya… me comporto de acuerdo a las distintas situaciones pero sin dejar de ser yo mismo y eso creo que me ha evitado ser sujeto de discriminación, mínimo hasta donde yo he sabido.

Con todo esto nos queda hacer una reflexión sobre cuan expuestos estamos a través de las redes sociales, pero también pensar en que tanto tiene que ver lo que se lee a través de ellas con lo que podemos hacer laboralmente.

En fin… aprovecho para hacer de nuevo un comercial e invitarlos a asistir a la obra “Vestuario de Hombres” en el Círculo Teatral Condesa en la calle Veracruz #7 (frente al Hotel Condesa DF) en el que uno de los temas tratados es justamente la discriminación por la inclinación sexual.


Nos leemos en la próxima entrada.

En los vestidores con...

Pues les cuento que este lunes pude asistir por segunda ocasión a ver “Vestuario de hombres”, ustedes se preguntarán el porqué dos veces la misma obra y la respuesta es simple: es una gran propuesta y en esta segunda ocasión quise compartirla con más amigos.

Abordando un poco la temática de la obra, y muy por encima para que ustedes puedan experimentarla por sí mismos sin ideas preconcebidas, se nos muestra la convivencia que existe dentro de los vestidores de caballeros minutos antes de una partido muy importante: una final! Ya saben, la emoción de una entrevista al equipo, los nervios antes del partido, las tácticas no siempre válidas (por decirlo así) para ganar, el conflicto que surge dentro del equipo entre los distintos miembros ya sea por cuestiones propias al deporte o incluso a la vida personal, el manejo de influencias, la lealtad y, como anillo al dedo en esta época de cambio político, la imagen que proyectamos como país en el extranjero debido a unos cuantos que tiene la oportunidad de representarnos.

La obra es un recorrido de emociones bastante fuerte y, que por momentos sostenidos, nos llevan al límite de las mimas hasta el punto de hacernos sentir uno más del equipo; puedes reír bastante, así como pasar por la angustia hasta sentirte desesperado, creer que admiras a alguien o sorprenderte por la desilusión.

En cuanto al trabajo histriónico este es de lo mejor, a pesar de ser actores muy jóvenes (que en los personal desconozco la trayectoria completa de ellos) tiene muy buenas tablas en el escenario, siendo capaces de trasmitir perfectamente cada una de las emociones sin dejar de estar metidos en el papel que les toca manejando siempre a la perfección la personalidad del personaje que corresponde. El guión es muy bueno, es una historia rica en contenido pero hay que saber percibir cosas más allá de lo evidente, es decir, si es una obra para pensarse y reflexionar si es que se quiere gozarla en su totalidad.

“Vestuario de hombres” con la maravillosa dirección de Eric Morales en el Círculo Teatral Condesa (en la calle de Veracruz casi frente al Hotel Condesa DF), los lunes y martes a las 20:30 con un costo bastante accesible de $200.00 (pago en efectivo), compren sus boletos con anticipación ya que es un foro pequeño y si les gusta por favor no dejen de recomendarla tanto en persona como por redes sociales ya que no se anuncian en ningún lugar, la única forma que han tenido de darse a conocer es por estos medios y pues vaya, una felicitación porque ya van en su semana 14 con llenos absolutos lo que habla de un maravilloso trabajo por parte de todo el equipo.

A veces como ahora - IV

A veces como ahora me pregunto si cada sonrisa,
cada mirada, las caricias y hasta mis lágrimas lo valieron.
Otras como hoy lamento no haber podido ser yo quien con mi sonrisa,
las miradas, las caricias, mis palabras, se convirtiera en destinatario de las tuyas.

A veces como ahora creo que es momento de emprender un nuevo camino y rendirme en esta carrera,
aunque alguna vez preguntaste ¿por qué tan rápido? ¿así de fácil?
Otras como hoy me toca verte emprender un camino en el que,
si bien no llevas prisa, tampoco hay marcha atrás,
y es que en ese camino que trazaste no hay espacio para mi.

A veces como ahora no me alcanzan las palabras,
otras como hoy me gustaría que con mi sonrisa, las miradas y caricias te dieras cuenta de que soy yo…

A veces pero no ahora,
sé que mañana no es hoy
pero ya será otro día.

Milagro Catastrófico II

¿Recuerdan la historia de aquella amiga que encontró su milagro catastrófico? Si es así, en aquel entonces al parecer era sólo un milagro y todo era perfección y, entonces se preguntarán ¿dónde está lo catastrófico? Aquí les va…

Pues resulta que al poco tiempo de comenzar aquella relación, las cosas no van tan bien, quizás sea la pronta partida de él al extranjero para hacer una maestría o quizás que en verdad son dos personas que por mucho que se quieran y lo intenten, no logran coincidir y empatar. Vaya, apenas llevan unos días que no se hablan pero hoy mientras tomábamos café mi amiga y yo, haciendo un recuento de los hechos, nos dimos cuenta que el resultado es negativo.

¿De qué sirve que te regalen un café si después no te van a hablar y te lo tomarás solo? ¿De qué sirve un beso que no tiene sustento más que tal vez la costumbre y el placer de ese segundo? ¿De qué sirve pasarla bien a solas si al estar con más personas la convivencia cambia drásticamente alejándose de lo que son en lo privado? A mi parecer de nada.

Mientras ella sufría al ver al otro como si nada, el cantando y sonriendo como siempre, dando señales de que realmente le es indistinto estar con ella o no, es que la plática nos llevó a la conclusión siguiente: como ya muchos han dicho, no deberías tratar como prioridad a alguien para quien tú no lo eres, mucho menos si ni siquiera eres una de sus opciones… o si lo eres estás al final de la lista; claro a veces como uno es terreno ya orinado pues mejor recorremos otros ¿no?

En fin, así es como este su milagro terminó siendo catastrófico; ahora tengo una amiga con el corazón desconchinflado y yo sin la esperanza de encontrar mi milagro al escuchar mis propias palabras en la conclusión de la plática… y la verdad ni se si ganas tengo.

De exs, amigos y… ¿amantes?

Las historias en las que nos mentemos por culpa del amor y, otras tantas, por culpa de la calentura.

La entrada de hoy viene inspirada después de un sueño que recién tuve, una plática de hace unos días y una anécdota de una amiga que hoy me relataba porque le acaba de suceder… todo esto fue una llamada para escribir sobre el tema.

Primero les cuento un poco y sin grandes detalles para guardar la confidencialidad de los involucrados en mi sueño, una invitación a cenar que en realidad era una orgía, si así como leen, pero los involucrados: 2 exs, 2 amigos y obviamente yo, todo estó obviamente derivó en mi enojo en el sueño. Ahora sobre la plática de hace unos días en los que un amigo me confiesa que les gustaría echarse al plato a un ex mío con lo que no estoy realmente de acuerdo. Por último, la anécdota recién sucedida de esta amiga en la que se acaba de enterar que una amiga suya tuvo sus encuentros con un ex de ella posterior a su truene.

¿Mi postura? En cuanto lo que se refiere a las cosas de la calentura, es decir, los acostones, en lo personal me molestaría en demasía enterarme que un amigo mío tiene algo que ver en este sentido con algún es mío o entre exs míos. Y es que creo que para coger hay mucha gente y no hay necesidad de meterse entre ellos. Ahora que si la cosa va en serio y se trata de salir para ver si se puede dar una relación entre ellos, no me opongo siempre y cuando por mi parte ya no hayan sentimientos o la razón del truene haya sido porque me hicieron una mala jugada; algunos podrán decir que es más serio una relación, y si, tienen razón, pero es que también por esto estoy consciente que es muy difícil encontrar una pareja para ser feliz y si contigo no se pudo ¿para qué limitar a los otros el probablemente poder ser felices juntos? Al final para acostones hay muchos, para relaciones pocos.

Y ustedes ¿qué opinan en cuanto a los exs, amigos y amantes?

Es por...

"No, no es por nada en especial, es por todo en general..."

Pero a diferencia de la canción y en esta ocasión no se trata de llorar, es sólo al pensar qué es lo que me gusta de alguien, la razón por la cual hago las cosas, los por qué de mis deseos... todas las cosas en cualquier aspecto de mi vida, en esta frase se encierra y me permite tanto a mí como a ustedes conocerme mejor: "no es por nada en especial, es por todo en general"

Y claro que el soundtrack de esta entrada es "Yo no lloro por llorar" con Ana Victoria, claro que con otra connotación distinta al de la canción como ya les comenté.